Wat doet een runner in de horeca? Taken, eisen en loon
Een runner brengt borden en drankjes van keuken en bar naar de tafel en ruimt af. Zonder ervaring te doen, betaald volgens de horeca-cao.
Ongeveer 4 minuten lezen ·
Een runner is de schakel tussen de keuken en de zaal. Zodra een gerecht op de pas klaarstaat, breng jij het naar de juiste tafel, en zodra een tafel klaar is, ruim jij af. Bestellingen opnemen, afrekenen en de gast adviseren over de kaart doen je collega's in de bediening. Dat maakt runner de functie waarmee de meeste mensen in de horeca beginnen: ervaring en een diploma zijn niet nodig.
Dit artikel laat zien wat je op een dienst doet, wat je nodig hebt, wat je verdient en hoe je doorgroeit.
Dit artikel in cijfers
- minimumleeftijd voor runnerdiensten via Work Division (dagdiensten)
- 16 jaar
- cao-basisuurloon vanaf 21 jaar, per 1 juli 2026
- 14,99 euro
- hetzelfde uur inclusief vakantiegeld en vakantie-uren
- 17,91 euro
Wat een runner doet
Je brengt gerechten van de pas naar de tafel en drankjes van de bar naar de gast. Welk bord naar welke tafel gaat, hoor je van de keuken of de bediening, meestal aan de hand van een tafelnummer. Tussen de gangen door ruim je af, breng je vuile borden en glazen naar de spoelkeuken en dek je tafels opnieuw.
In sommige zaken heet de functie loper of foodrunner; het werk is hetzelfde. Wat je niet doet: bestellingen opnemen, de kassa bedienen of wijn adviseren. Dat is het werk van de medewerker bediening, en precies daarom kun je als runner zonder ervaring beginnen.
Zo ziet een dienst eruit
Een runnerdienst duurt meestal vier tot acht uur. Voor de service help je de zaal klaarzetten: tafels dekken, bestek en glazen poetsen, de servicepost aanvullen. Tijdens de service loop je vrijwel onafgebroken heen en weer tussen de pas en de tafels, en op een drukke avond zit daar weinig ruimte tussen. Na de laatste gang ruim je af en zet je de zaal klaar voor de volgende dag.
Het werk is fysiek: je loopt en tilt de hele dienst door. De meeste mensen zijn er na de eerste weken aan gewend, en goede, stevige schoenen maken een groot verschil.
Wat je nodig hebt
Geen ervaring en geen diploma. Je moet wel een paar uur achter elkaar kunnen lopen en tillen, en Nederlands of Engels verstaan, zodat je tafelnummers en instructies meekrijgt. Om je bij Work Division in te schrijven heb je een geldig identiteitsbewijs nodig, en als je geen Nederlandse nationaliteit hebt ook een document met je BSN.
Een VOG vragen we niet. Je moet minimaal 16 jaar zijn. Ben je 16 of 17, dan draai je bij ons alleen dagdiensten, zoals een lunch of een middag op het strand; avond- en nachtdiensten beginnen bij 18 jaar. Dat is een eigen regel van Work Division, strenger dan de wet.
Wat je verdient als runner
Je wordt betaald volgens de horeca-cao. Als runner start je in de basis van het loongebouw, en zolang je nog geen vakkracht bent, telt je leeftijd mee.
Jonger dan 21 krijg je een percentage van dat bedrag, per 1 juli 2026: 12,74 euro op je twintigste, 11,24 op je negentiende, 9,74 op je achttiende, 8,24 op je zeventiende en 6,75 op je zestiende. Die bedragen liggen boven het wettelijk minimumjeugdloon. Fooi is voor uitzendkrachten niet standaard geregeld, dus reken er niet op als vast deel van je loon. Wel krijg je je loon elke week, met je vakantiegeld direct meegenomen.
Doorgroeien vanuit runner
Runner is een instapfunctie, en dat is ook de bedoeling. Wie het tempo van de zaal kent, schuift in veel zaken door naar bestellingen opnemen en uiteindelijk naar een eigen wijk met vaste tafels. Via Work Division vragen we voor de functie medewerker bediening twee jaar ervaring in de zaal, omdat de zaken waar we je neerzetten erop rekenen dat je vanaf je eerste dienst meedraait.
Ook je loon groeit mee: met 1.976 aantoonbare ervaringsuren na je achttiende in dezelfde functie, of met een erkend vakdiploma, word je vakkracht en kom je in een hogere staffel. Een vakkracht van 18 jaar verdient 11,99 euro tegenover 9,74 euro voor een niet-vakkracht.
Runner via Work Division
Runner doen we in loondienst, nooit als zzp. Na je inschrijving en een kennismaking teken je je contract digitaal en krijg je toegang tot de Work Division app met alle open diensten. Je kiest zelf op welke diensten je reageert, dus je bepaalt zelf hoeveel je werkt, ook naast school of studie. De meeste runnerdiensten vallen in avonden en weekenden, en in de zomer is er extra werk bij de strandzaken langs de kust. Je pensioen bouw je op bij Pensioenfonds Horeca & Catering.
Veelgestelde vragen
Wat is een runner in de horeca?
Een runner brengt gerechten van de pas en drankjes van de bar naar de tafels en ruimt af. Bestellingen opnemen en afrekenen doet de bediening. Het is de instapfunctie van de zaal: ervaring en een diploma zijn niet nodig.
Wat is het verschil tussen een runner en een medewerker bediening?
Een runner brengt en ruimt af. Een medewerker bediening ontvangt de gast, neemt de bestelling op, kent de kaart en rekent af. Via Work Division kun je als runner zonder ervaring beginnen; voor de bediening vragen we twee jaar ervaring.
Hoe oud moet je zijn om runner te worden?
Via Work Division minimaal 16 jaar. Ben je 16 of 17, dan draai je alleen dagdiensten; avond- en nachtdiensten zijn vanaf 18 jaar.
Wat verdient een runner per uur?
Vanaf 21 jaar is het cao-basisuurloon 14,99 euro bruto per 1 juli 2026, of 17,91 euro inclusief vakantiegeld en vakantie-uren. Jonger dan 21 en nog geen vakkracht krijg je een percentage daarvan, bijvoorbeeld 9,74 euro op je achttiende.
