Weekendwerk in de horeca

Weekendwerk betekent dat je je uren maakt op de dagen dat een zaak het niet redt met alleen vaste mensen. Vrijdag, zaterdag en zondag liggen tegen elkaar aan en vragen alle drie iets anders. Vrijdagavond is borrel plus diner: veel drank, korte zit, tafels die twee keer draaien. Zaterdag is de langste dag, met lunch, terras, diner en op veel plekken een late bar erachteraan.

Zondag is trager en eindigt eerder, met families, brunch en een keuken die om een uur of negen dicht kan. Je bepaalt zelf wat je pakt: een blok van drie dagen aan elkaar, of alleen die ene zaterdagavond. Met vrienden op dezelfde dienst staan kan, dat geef je aan bij het inplannen. Een bevestigde dienst heeft een annuleringstermijn van 96 uur, dus uiterlijk vier dagen van tevoren weet je zeker dat je staat.

Op bevestigde diensten ligt de opkomst op 98 procent, en dat is precies waarom zaken hun weekend op weekendkrachten durven te plannen.

Weekendwerk speelt het hele jaar door, maar de vorm verandert per seizoen. Van mei tot september ligt het zwaartepunt aan de kust: bij mooi weer zit een beachclub of strandtent vrijdag tot en met zondag vol en lopen diensten door tot na middernacht. Van oktober tot maart verschuift het naar binnen, naar restaurants, hotels, het voetbalstadion en congreslocaties, met december als piek vanwege kerstborrels en zalen die dubbel bezet worden.

De tijden lopen ruwweg zo: vrijdag start je tussen zestien en achttien uur en werk je tot sluit, zaterdag draai je of een dagdienst van tien tot zeventien uur of een avonddienst vanaf zestien uur, en zondag begint vaak al om negen of tien uur voor de brunch. Diensten van elf of twaalf uur zijn op zaterdag geen uitzondering.

Ben je zestien of zeventien, dan zijn de zaterdag- en zondagdagdiensten je terrein. De avond- en nachtdiensten die het weekend financieel interessant maken gaan vanaf achttien jaar.

Je werkt onder de horeca-cao, dus je loon volgt de schaal die bij je functie en leeftijd hoort. Eerlijk over de toeslagen: de horeca-cao kent geen weekendtoeslag en ook geen toeslag voor late uren. Een zaterdagavond betaalt per uur hetzelfde als een dinsdagmiddag. Wat een weekenddienst wél oplevert is lengte, want zaterdag- en zondagdiensten lopen vaak door tot sluit en tellen daardoor meer uren dan een doordeweekse dagdienst.

Reiskosten krijg je vergoed met € 0,25 per kilometer, ook als je zondagochtend vanuit Den Haag naar Katwijk of Zandvoort rijdt. Uitbetalen gebeurt wekelijks op vrijdag: het weekend dat je nu draait staat volgende week vrijdag op je rekening. Pensioen bouw je op via Pensioenfonds Horeca & Catering, ook wanneer je alleen weekenden werkt.