Werken in een bedrijfsrestaurant
Het bedrijfsrestaurant is de horeca binnen kantoren en bedrijven: elke werkdag lunch voor honderden medewerkers, plus koffie, vergaderservice en borrels. Het is het enige horecawerk met een echt kantoorritme; je begint in de ochtend, piekt rond het middaguur en bent halverwege de middag klaar. In onze regio zit dit werk overal waar kantoren staan. Voor koks en horecamensen die na jaren avondwerk regelmaat zoeken, is dit de meest gekozen overstap.
Hoe een dienst in een bedrijfsrestaurant eruitziet
De dag begint tussen 7:00 en 8:00 met de mise en place: soep aanzetten, broodjes beleggen, salades bouwen en de uitgifte en koffiecorner inrichten. Rond het middaguur komt de piek, want tussen 12:00 en 13:30 wil vrijwel het hele gebouw tegelijk eten, en dan staat iedereen op zijn plek: uitgifte, front cooking, kassa en aanvullen.
Daarna wordt er schoongemaakt, geadministreerd en voorbereid voor morgen, en tussen 15:00 en 16:00 zit de dienst erop. Het team is klein en vast, meestal twee tot zes mensen, dus je kent je collega's en je gasten al snel; het zijn elke dag dezelfde mensen uit hetzelfde gebouw. Naast de lunch is er vergaderservice, met lunches en koffiemomenten op zalen, en af en toe een borrel of ontvangst. Weekenden en feestdagen is het restaurant dicht.
Wat hier anders is
De regelmaat is het grote verschil met elke andere horecaomgeving: vaste tijden, vaste collega's, vaste gasten en nooit een avond- of weekenddienst. Wie uit de restaurantwereld komt, merkt het verschil direct: geen bonnenstress om 21:30, wel een piek die elke dag exact hetzelfde loopt. De keuken is eenvoudiger dan in een restaurant; je kookt voor volume en herkenbaarheid, niet voor een recensie, al schuiven veel bedrijfsrestaurants op naar verse en gezondere kaarten met front cooking.
Het gastcontact is anders van aard: dezelfde mensen elke dag betekent dat vriendelijkheid en herkenning zwaarder tellen dan snelle service aan vreemden. De keerzijde is de zomerdip: in juli en augustus zijn kantoren halfleeg en zakt het werk in, en ook op maandag en vrijdag is het door thuiswerken rustiger dan midden in de week.
Wanneer het druk is
Dinsdag tot en met donderdag zijn de drukste dagen, want dan zijn kantoren het volst bezet, met de lunchpiek tussen 12:00 en 13:30 als vast hoogtepunt van elke dag. Maandag en vrijdag zijn door thuiswerken rustiger. December springt eruit met kerstlunches en eindejaarsborrels, en in het voor- en najaar komen er vergaderingen en bijeenkomsten bij.
De zomervakantie is de stille periode: veel bedrijfsrestaurants schalen in juli en augustus terug. Wie dan door wil werken, pakt tijdelijk terras-, strand- of evenementendiensten via dezelfde app.
Functies in bedrijfsrestaurants
Klik op een functie om te zien wat het werk inhoudt en welke vacatures er openstaan.
Zelfstandig werkend kok Zelfstandig een post draaien in de keuken: mise en place, service en kwaliteit. 
Catering medewerker Opbouwen, serveren en afbreken op steeds een andere locatie, van borrel tot bruiloft. 
Allround horecamedewerker Inzetbaar op bar, bediening en keuken: elke dienst kan er anders uitzien.
Waar je bedrijfsrestaurants vindt in onze regio
Vacatures die hierbij passen
Zelfstandig Werkend Kok
Den Haag
€ 3.534 per maand
- Vast contract
- Veel ruimte om bij te leren
Zelfstandig Werkend Kok
Rotterdam
€ 3.534 per maand
- Mogelijkheid tot vast contract
- Reiskostenvergoeding
Horecamedewerker
Den Haag
€ 8,09 – € 14,71 per uur
- Wekelijks uitbetaald
- Je kan samen met vrienden worden ingepland
Zelfstandig Werkend Kok ZZP
Den Haag
€ 33 – € 38 per uur
- Mogelijkheid om voor langere periode vast bij één zaak te werken
Zelfstandig Werkend Kok Freelance
Rotterdam
€ 33 – € 38 per uur
- Mogelijkheid om voor langere periode vast bij één zaak te werken
ZZP Zelfstandig Werkend Kok
Leiden
€ 33 – € 38 per uur
- Mogelijkheid om voor langere periode vast bij één zaak te werken
Veelgestelde vragen over werken in bedrijfsrestaurants
- Is bedrijfscatering niet saai vergeleken met een restaurant?
- Het is ander werk, geen minder werk. Je kookt voor grotere aantallen en de kaart is eenvoudiger, maar daar staat tegenover dat je elke dag rond vier uur klaar bent en je weekend vrij is. Veel koks die jaren avondservice hebben gedraaid, ervaren dat als pure winst. En vergaderservice, borrels en front cooking geven genoeg afwisseling naast de dagelijkse lunch.
- Kan ik hier als kok werken zonder restaurantervaring?
- Ja. De bereidingen zijn overzichtelijker dan in een restaurantkeuken, denk aan soepen, salades, broodjes en eenvoudige warme gerechten, en je werkt in een klein team waar je wordt ingewerkt. Basiskennis van hygiënisch werken is wel nodig, en tempo maken rond de lunchpiek moet je aankunnen. Voor beginnende koks is het juist een goede leerplek zonder avonddruk; voor ervaren koks een plek om het vak voort te zetten met kantoortijden.
- Wat zijn precies de werktijden?
- Grofweg van 7:00 a 8:00 tot 15:00 a 16:00, van maandag tot en met vrijdag. Avonden, weekenden en feestdagen ben je standaard vrij; het is het enige horecawerk waar dat de norm is in plaats van de uitzondering. De exacte tijden verschillen per locatie en staan bij elke dienst in de app. Houd rekening met de vroege start: de eerste koffie moet klaar zijn voordat het kantoor binnenloopt.
- Zit er toekomst in, of is het een tussenstap?
- Allebei mogelijk. Bedrijfsrestaurants werken graag met vaste teams, dus wie bevalt, kan er lang blijven en doorgroeien naar een coördinerende rol of een eigen locatie. Via werving en selectie bemiddelen we ook rechtstreeks naar vaste banen in dit segment, want juist hier zijn vaste contracten gebruikelijk. Anderen gebruiken het als rustiger periode naast een gezin of opleiding en stappen later terug de restaurantwereld in. Beide routes komen veel voor.
Nog een vraag?
Kijk verder bij de vragen over inschrijven, uitbetaling, werkkleding en diensten afzeggen.