Info@workdivision.nlHoge Zand 39. 2512 EL, Den Haag
Work Division
Den Haag en de Randstad

Bemiddeling voor zzp-koks en horecapersoneel

Wij brengen horecazaken en horecaprofessionals bij elkaar, van één losse dienst tot een vaste kok. In de keuken gaat dat vrijwel altijd via zelfstandigen, in de bediening en achter de bar via loondienst. Zoek je iemand, dan regel je dat hieronder. Zoek je zelf opdrachten, dan begint dat bij een inschrijving.

Personeel aanvragenIk zoek opdrachten
Kok plateert garnalen op een schaal

  • 90%

    van de keuken werkt als zzp

    Bediening en bar juist niet.

  • SNA

    gecertificeerd

    Beperkt jouw aansprakelijkheid als inlener.

  • 98%

    opkomst op bevestigde diensten

    Wat staat, staat.

  • 15

    keukenopdrachten open

    Op dit moment, in de hele regio.

Wat bemiddeling bij ons inhoudt

Bemiddelen is meer dan een naam doorgeven. Wij weten wie er kan koken omdat we die mensen zelf hebben gesproken en omdat we zien welke diensten ze eerder bij ons hebben gedraaid en hoe dat ging. Een aanvraag gaat daarom niet naar een lijst maar naar de mensen die het werk aankunnen en op dat moment beschikbaar zijn.

Voor de zelfstandig werkend kok vragen we vijf jaar aantoonbare ervaring en een referentie, want je moet in je eentje een post kunnen draaien terwijl de service loopt. Daarnaast nemen we de administratie uit handen. Bij een zelfstandige maken wij via selfbilling elke week de facturen op van de diensten die gedraaid zijn, dus de kok stuurt zelf niets en jij krijgt één factuur in plaats van tien.

Werkt iemand in loondienst, dan zijn wij de werkgever: het loon, de premies, het pensioen en de verzekering lopen via ons.

Zoek je een kok

Je geeft door welke functie je zoekt, welke dagen en hoeveel uur. Voor losse diensten gaat die aanvraag dezelfde dag nog uit; voor een vaste kok zoeken we gericht en werken we op no cure no pay, dus je betaalt pas bij aanname. Wat we vooraf van je willen weten is hoe de keuken is ingedeeld en wat er van iemand verwacht wordt op de eerste dienst, want daar valt of staat het mee: een kok die op een onbekende post wordt neergezet zonder dat iemand hem de mise en place laat zien, kost je meer dan hij oplevert.

Onze mensen werken door de hele Randstad, met het zwaartepunt in Den Haag en Rotterdam, en in het seizoen langs de kust van Scheveningen tot Kijkduin.

Keukenfuncties waarvoor we bemiddelen

Zoek je opdrachten

Als zelfstandige kies je bij ons zelf welke diensten je pakt, in de app. Je spreekt een tarief per uur af dat bij de opdracht past; in onze openstaande keukenopdrachten ligt dat doorgaans tussen 33 en 38 euro exclusief btw. Reiskosten vergoeden we met 0,25 euro per kilometer, ook aan zelfstandigen. De facturen maken wij op, dus daar heb je geen administratie aan, en je kunt per factuur kiezen of je wacht op je vaste betaaldag of versneld uitbetaald wilt worden.

Wat je nodig hebt om te beginnen: een inschrijving bij de KvK, een btw-nummer, een aansprakelijkheidsverzekering en aantoonbare ervaring. Zonder polis kunnen we je niet inplannen, want bij schade tijdens een dienst is dat het verschil tussen wel en niet gedekt zijn.

Schrijf je inMeer over freelance werken

Wat we controleren voordat iemand komt

Het verschil tussen een bemiddelaar en een appgroep zit in wat er vooraf is nagekeken. Bij zelfstandigen controleren we de inschrijving bij de KvK, het btw-nummer, de identiteit en de aansprakelijkheidsverzekering, en we toetsen per opdracht of de inzet past binnen de Wet DBA. Dat laatste is niet vrijblijvend: als de Belastingdienst achteraf vaststelt dat er eigenlijk een dienstverband was, ligt de naheffing bij de opdrachtgever.

Voor de loondienstkant zijn wij SNA-gecertificeerd, wat betekent dat een onafhankelijke instantie periodiek controleert of de afdrachten kloppen en of iedereen die werkt ook mag werken. Dat certificaat beperkt jouw aansprakelijkheid als inlener, en wil je die zekerheid verder afdekken, dan kun je op onze G-rekening storten.

Vragen over bemiddeling

Wat kost bemiddeling?
Voor flexibele inzet betaal je een uurtarief per gewerkt uur, en daar zit alles in: het loon of het tarief van de medewerker, de werkgeverslasten, de verzekering en onze bemiddeling. Je betaalt niets voor de uren die niet gedraaid worden, en er is geen abonnement of inschrijfgeld. Voor een vaste medewerker via werving en selectie werken we op no cure no pay: je betaalt pas als je iemand aanneemt, en tot dat moment kost het je niets. Wat het per functie precies is, hangt af van het niveau en het moment, dus dat spreken we vooraf af en zetten we op papier.
Wat is het verschil tussen bemiddeling, uitzenden en detacheren?
In de praktijk gebruiken mensen ze door elkaar, maar er zit verschil in wie de werkgever is. Bij uitzenden en detacheren zijn wij de werkgever: de medewerker staat bij ons op de loonlijst, wij betalen het loon en dragen de premies af, en jij betaalt een uurtarief. Detacheren gaat meestal om een langere periode, uitzenden om losse diensten. Bemiddeling in de striktere zin is dat wij twee partijen bij elkaar brengen zonder zelf werkgever te worden, en dat is wat er gebeurt bij een zelfstandige of bij werving en selectie. Wij doen alle drie, en welke vorm het wordt hangt af van de functie: in de keuken is dat meestal zzp, in de bediening en achter de bar altijd loondienst.
Hoe snel kunnen jullie iemand regelen?
Voor een losse dienst gaat de aanvraag dezelfde dag nog uit naar de mensen die op dat moment beschikbaar zijn en het werk kunnen. In de zomer aan de kust is het aanbod krapper dan in november, dus hoe eerder je aanvraagt hoe meer keus er is. Een bevestigde dienst heeft bij ons een annuleringstermijn van 96 uur en op bevestigde diensten ligt de opkomst op 98 procent, dus wat er staat, staat. Voor een vaste kok via werving en selectie moet je aan weken denken in plaats van dagen: dan zoeken we gericht en spreken we mensen, en dat kost tijd.
Waarom bemiddelen jullie geen zzp'ers voor bediening en bar?
Vanwege de regels rond schijnzelfstandigheid. Om als zelfstandige te kunnen werken moet je aantoonbaar ondernemer zijn, en bij de uurtarieven die in de bediening en achter de bar gangbaar zijn houdt die constructie geen stand. Per 31 december 2026 komt daar een concrete grens bij: onder 38 euro per uur kan iemand zich beroepen op het vermoeden dat er eigenlijk een arbeidsovereenkomst is, en dan moet de opdrachtgever het tegendeel bewijzen. Wij vullen die diensten daarom met medewerkers in loondienst. In de keuken liggen de tarieven hoger en is het zelfstandige karakter van het werk duidelijker, en daar werkt ongeveer negentig procent van onze mensen als zzp'er.
Hoe weet ik dat het bij jullie goed geregeld is?
Wij zijn SNA-gecertificeerd, en dat betekent dat een onafhankelijke instantie periodiek controleert of de loonheffing en de omzetbelasting kloppen en of iedereen die werkt ook mag werken. Dat certificaat beperkt jouw aansprakelijkheid als inlener. Daarnaast kun je op een G-rekening storten als je de zekerheid rond loonheffingen verder wilt afdekken. Bij zelfstandigen controleren we vooraf de KvK-inschrijving, het btw-nummer, de aansprakelijkheidsverzekering en de identiteit, en we toetsen per opdracht of de inzet past binnen de Wet DBA.

Nog een vraag?

Kijk verder bij de vragen over tarieven, spoedaanvragen, overnemen en betalingstermijnen.

Alle vragen

Verder lezen