Werken in een zorginstelling
Zorginstellingen, van woonzorgcentra tot verpleeghuizen en revalidatielocaties, hebben een eigen horeca: een restaurant voor bewoners en bezoekers, koffierondes op de afdelingen en een keuken die dagelijks voor grote aantallen kookt. Het werk lijkt op dat in een bedrijfsrestaurant, maar met een wezenlijk verschil: je gasten wonen er, en jij bent een vast onderdeel van hun dag.
Voor horecamensen die aandacht belangrijker vinden dan tempo, is dit een van de dankbaarste plekken in het vak.
Hoe een dienst in een zorginstelling eruitziet
De dag volgt de maaltijdmomenten. In de ochtend bereid je de lunch voor en loop je koffierondes langs afdelingen en huiskamers; tussen de middag draait het restaurant zijn grootste moment, waar bewoners, medewerkers en bezoek warm eten of lunchen. In de middag is er opnieuw een koffieronde en de voorbereiding van de avondmaaltijd, die vroeg wordt geserveerd, vaak tussen 17:00 en 18:00.
Je werkt in een klein, vast team en de diensten vallen vrijwel volledig overdag, tussen grofweg 8:00 en 19:00. Naast de dagelijkse routine zijn er extra's: verjaardagen, familiebijeenkomsten en themamiddagen waarvoor het restaurant wordt omgebouwd en een hapje en drankje wordt verzorgd. In de keuken wordt rekening gehouden met diëten en slikproblemen, dus je werkt met aangepaste bereidingen en duidelijke lijsten. Registratie en hygiëne luisteren hier nauwer dan waar ook.
Wat hier anders is
Het tempo is lager, de aandacht hoger. Je gasten zijn geen passanten maar bewoners die je elke dienst weer ziet: je kent hun namen, hun vaste plekje en hun voorkeuren, en dat contact is voor veel bewoners een van de momenten van de dag. Geduld is daarom een kernvaardigheid; iemand rustig laten kiezen of helpen bij het eten hoort erbij.
Het werk vraagt ook iets emotioneel: je werkt met kwetsbare mensen, soms met dementie, en je maakt mee dat een vaste gast er opeens niet meer is. Daar moet je tegen kunnen, en wie dat kan, haalt er juist veel voldoening uit. Praktisch is het een van de meest geregelde horecaomgevingen: dagdiensten, roosters ruim vooruit en zelden een late avond. Feestdagen zijn wel werkdagen; het huis eet ook met kerst.
Wanneer het druk is
De drukte is hier geen kwestie van seizoen maar van klok: de lunch en de vroege avondmaaltijd zijn elke dag de piekmomenten, met de koffierondes als vaste tussenstops. Weekenden draaien gewoon door, want bewoners eten zeven dagen per week, en zaterdag en zondag brengen extra bezoek in het restaurant. Feestdagen zijn juist de drukste dagen van het jaar; kerstdiners, paasbrunches en themamiddagen vragen dan extra handen.
Vakantieperiodes geven eerder meer diensten dan minder, omdat vaste krachten dan vrij zijn en er vervanging nodig is.
Functies in zorginstellingen
Klik op een functie om te zien wat het werk inhoudt en welke vacatures er openstaan.
Catering medewerker Opbouwen, serveren en afbreken op steeds een andere locatie, van borrel tot bruiloft. 
Allround horecamedewerker Inzetbaar op bar, bediening en keuken: elke dienst kan er anders uitzien. 
Basiskok Een vaste post in de keuken, bereidingen volgens recept en een strak ritme.
- Zelfstandig werkend kok
- Catering medewerker
- Allround horecamedewerker
- Basiskok
- Hulpkok
- Medewerker bediening
Waar je zorginstellingen vindt in onze regio
Vacatures die hierbij passen
Zelfstandig Werkend Kok
Den Haag
€ 3.534 per maand
- Vast contract
- Veel ruimte om bij te leren
Zelfstandig Werkend Kok
Delft
€ 3.534 per maand
- Mogelijkheid tot vast contract
- Reiskostenvergoeding
Zelfstandig Werkend Kok
Rotterdam
€ 3.534 per maand
- Mogelijkheid tot vast contract
- Reiskostenvergoeding
Horecamedewerker
Den Haag
€ 8,09 – € 14,71 per uur
- Wekelijks uitbetaald
- Je kan samen met vrienden worden ingepland
Medewerker Bediening
Den Haag
€ 8,09 – € 14,71 per uur
- Wekelijks uitbetaald
- Je kan samen met vrienden worden ingepland
Zelfstandig Werkend Kok ZZP
Den Haag
€ 33 – € 38 per uur
- Mogelijkheid om voor langere periode vast bij één zaak te werken
Veelgestelde vragen over werken in zorginstellingen
- Heb ik een zorgachtergrond nodig?
- Nee. Jij doet de horeca, het restaurant, de koffierondes en de uitgifte; de zorgtaken liggen bij het zorgpersoneel. Wat je wel nodig hebt: geduld, vriendelijkheid en gevoel voor de doelgroep. Een verklaring omtrent gedrag wordt door de meeste instellingen wel gevraagd, omdat je met kwetsbare mensen werkt; die vraag je eenvoudig aan en daar helpen we je bij op weg. De werkwijze van het huis leer je gewoon op de vloer.
- Wat zijn de werktijden in een zorginstelling?
- Vrijwel alles valt overdag, grofweg tussen 8:00 en 19:00, omdat de avondmaaltijd in zorginstellingen vroeg wordt geserveerd. Late avonden en nachten komen in de horeca van een instelling nauwelijks voor. Weekenddiensten horen er wel bij, want het restaurant draait zeven dagen per week, maar via de app kies je zelf welke dagen je werkt. Voor wie een gezin heeft of avonduren wil vermijden, zijn dit de gunstigste tijden in de horeca.
- Is het werk niet zwaar, emotioneel gezien?
- Daar moet je eerlijk over zijn: je bouwt een band op met bewoners en maakt ook afscheid mee. De meeste mensen die dit werk doen, zeggen dat de dankbaarheid zwaarder weegt; je ziet elke dienst direct wat je aandacht voor iemand betekent, en dat geeft het werk een betekenis die je in een gewone zaak zelden vindt. Twijfel je, begin dan met een paar diensten en kijk of het bij je past. Het team om je heen kent het en vangt elkaar op.
- Kan ik hier als kok aan de slag?
- Ja, zorgkeukens zoeken doorlopend koks. Je kookt er voor grote aantallen volgens vaste recepturen, met aangepaste bereidingen voor diëten en slikproblemen; vakinhoudelijk een eigen specialisme dat je wordt aangeleerd. De werktijden zijn gunstig: vroege diensten en zelden avondwerk. Voor koks die uit de restaurantwereld komen en regelmaat zoeken, is dit naast het bedrijfsrestaurant de meest gekozen overstap. Vaste banen komen hier veel voor; die bemiddelen we via werving en selectie.
Nog een vraag?
Kijk verder bij de vragen over inschrijven, uitbetaling, werkkleding en diensten afzeggen.