Chef-kok inhuren
Een chef-kok inhuren bij vertrek of ziekte: interim via zzp, of vast via werving en selectie.
- 900
- gewerkte uren, daarna gaat je medewerker kosteloos over op jouw loonlijst
- Zelfde dag
- hoor je of we kunnen leveren, ook in het weekend
- Flex, zzp of vast
- de vormen die bij deze functie kunnen
Zaken waar we keukenpersoneel leveren
Drie vormen, één aanvraag
Welke vorm het wordt volgt uit de klus. Je hoeft het vooraf niet te weten: leg ons je situatie voor, dan zeggen wij welke vorm erbij past.
Uitzendkracht
Wij zijn de werkgever. Jij neemt de dienst af, wij betalen wekelijks uit en dragen loonheffing en premies af. Past bij losse diensten, pieken en meedraaien in je eigen brigade.
- Kortste dienst is zes uur
- Beloning gelijkwaardig aan je eigen team
- Jij krijgt een factuur voor de gewerkte uren
Zzp'er
Voor een afgebakende opdracht met een doel en een einddatum, bijvoorbeeld je keuken dragen tot de vaste kracht begint. De chef-kok werkt voor eigen rekening.
- Vooraf getoetst aan de Wet DBA
- Wij werken met het SNA-keurmerk
- Facturatie regelen wij
Vast, via werving en selectie
Je betaalt geen fee vooraf. De chef-kok komt eerst bij ons op de loonlijst en je betaalt per gewerkt uur, tot hij na 900 gewerkte uren kosteloos overgaat op die van jou.
- Geen fee vooraf en geen percentage van een jaarsalaris
- Wij regelen kennismaking en proefdienst
- Na 900 gewerkte uren kosteloos over
De zzp'er begint terwijl wij je vaste chef-kok zoeken
Een keuken zonder chef is een zaak zonder stuur: de kaart, de inkoop, de HACCP en het team missen ineens hun eigenaar. Dat overkomt je meestal ongepland (een vertrek, een ziekmelding, een conflict), en de zoektocht naar een vaste opvolger duurt maanden. Voor die tussentijd leveren we interim-chefs: ervaren krachten, meestal als zzp'er, die je keuken tijdelijk overnemen en draaiende houden.
En voor de vaste plek doen we ondertussen de werving en selectie: de interim vult het gat vanaf dag één, de vaste chef komt via ons binnen en gaat na 900 gewerkte uren kosteloos over. Zo zit je geen dag zonder chef en hoef je niet te kiezen tussen snel iemand hebben en de juiste iemand vinden.
Spoor 1
Een zzp'er vangt het gat op
Reactie op dezelfde dag, ook in het weekend, zodat er geen dienst uitvalt.
Spoor 2
Wij werven je vaste chef-kok
We kennen onze mensen persoonlijk en spreken ze zelf.
Na 900 gewerkte uren gaat je vaste kracht kosteloos over naar je eigen loonlijst. Tot dat moment staat hij bij ons onder contract en betaal je per gewerkt uur.
We sturen geen vreemde je keuken in
We komen langs en zien je keuken
Voordat we iemand naar je toe sturen, zijn we bij je geweest. We weten dan hoe je keuken loopt, hoe groot je brigade is en wat voor kok daarin overeind blijft. Daarom sturen we iemand die past in plaats van iemand die beschikbaar is.
Reactie op dezelfde dag, ook in het weekend
Je hoort dezelfde dag of we kunnen leveren, ook in het weekend. Ook als het antwoord nee is, want daar heb je meer aan dan aan stilte.
We kennen onze mensen persoonlijk
Iedereen die we sturen hebben we zelf gesproken. Daarom kunnen we matchen op wat iemand kan in plaats van op wie er vrij is.
Het tarief ligt vooraf vast
Je weet wat een uur kost voordat er iemand in je keuken staat. Achteraf komt er niets bij.
Waar we leveren
Zes steden, met ons kantoor aan Hoge Zand 39 in Den Haag. Zit je zaak er net buiten, leg het ons voor: het hangt af van waar onze mensen wonen.
Den Haag
Regeringsstad met 570.000 inwoners én badplaats: horeca draait hier het hele jaar door.
Scheveningen
De drukstbezochte badplaats van Nederland: paviljoens, haven, pier en congreshoreca.
Kijkduin
De rustige tweede badplaats van Den Haag: paviljoens, duinen en horeca voor gezinnen.
Rotterdam
Havenstad met een snelgroeiende horeca, van de Witte de Withstraat tot events bij Ahoy.
Amsterdam
De grootste horecamarkt van Nederland, met structureel meer werk dan mensen.
Utrecht
Studentenstad in het midden van het land, met horeca die zeven dagen per week draait.
De soorten zaken waar we deze functie leveren
Strandtent Werken op het zand: terras, bar en keuken die meebewegen met zon en seizoen. 
Restaurant Van eetcafé tot fine dining: de vaste basis van horecawerk, het hele jaar door. 
Hotel Veel functies onder één dak, met meer dagwerk dan waar ook in de horeca.
Vier stappen, en er staat iemand
- 01
Neem contact op
Bel of mail ons. Je hoort dezelfde dag van ons, ook in het weekend.
- 02
We komen langs
We zien je keuken en weten daarna wie erbij past.
- 03
Papieren en controle
Wij zoeken het uit, jij hoeft niets te regelen.
- 04
De kok staat er
Valt er iemand uit, dan schuiven we door.
Eén uurtarief, vooraf vastgelegd
Je betaalt alleen de uren die de chef-kok bij je werkt. Het tarief ligt vast voordat hij begint, en achteraf komt er niets bij: geen inschrijfgeld, geen abonnement, geen opslag.
Een zzp'er rekent zijn eigen tarief, en dat spreken we per opdracht met je af. Voor de vaste plek via werving en selectie betaal je geen fee vooraf: de chef-kok komt eerst bij ons op de loonlijst en je betaalt per gewerkt uur, tot hij na 900 gewerkte uren kosteloos overgaat op jouw loonlijst.
Wat een chef-kok bij jou kost, hangt af van het loon dat de functie in jouw zaak krijgt, of bij een zzp'er van zijn eigen tarief. Vraag je personeel aan, dan rekent het formulier het meteen voor je uit, exclusief btw. Reiskosten en de feestdagtoeslag van 50 procent op de negen cao-feestdagen komen er los bij.
Veelgestelde vragen over een chef-kok inhuren
- Interim of meteen een vaste chef zoeken?
- Meestal allebei tegelijk, want ze lossen verschillende problemen op. De interim houdt je keuken vanaf nu draaiende: service, inkoop, HACCP en het team. De werving en selectie voor de vaste plek loopt ondertussen, en die zoektocht mag ook maanden duren, want een verkeerde vaste chef kost je meer dan een langere interimperiode. Voor de werving betaal je alleen de uren die gewerkt zijn. Soms blijkt de interim zelf de kandidaat; dat mag, en dat bespreken we dan gewoon open met alle drie de partijen aan tafel.
- Hoe lang duurt het voordat een interim-chef mijn keuken echt draait?
- De service draait vanaf dag één, daarvoor huur je dit kaliber in. Maar reken op één tot twee weken voordat de chef jouw kaart, je leveranciers en je team goed genoeg kent om ook de rest te dragen: de bestellingen op jouw volumes, de foodcost van jouw gerechten, de gewoontes van jouw brigade. Help die periode door de overdracht op orde te hebben en de eerste week bereikbaar te zijn voor vragen. Verwacht in die fase geen vernieuwing; wie gaat verbouwen voordat hij het huis kent, breekt meer dan hij bouwt.
- Hoe zit het met de Wet DBA bij een interim-chef?
- Bij elke zzp-opdracht toetsen we vooraf of de inzet past binnen de Wet DBA, en bij interim-chefs kijken we daar extra scherp naar, omdat de rol al snel op een dienstverband lijkt: vaste aanwezigheid, leiding over personeel, langere duur. Een afgebakende opdracht met een duidelijk doel en een einddatum houdt de constructie zuiver; een interim die stilzwijgend de vaste chef wordt zonder dat er iets is vastgelegd, is een risico voor jou én voor de chef. We werken met het SNA-keurmerk en zeggen het eerlijk als een opdracht beter in een andere vorm kan: daar heb je op termijn meer aan.
Chef-kok inhuren?
Je geeft door welke functie je zoekt, welke dagen en hoeveel uur. Voor losse diensten gaat je aanvraag dezelfde dag nog uit naar de mensen die op dat moment beschikbaar zijn.