Werken in een voetbalstadion

Je bent uren voor de aftrap aanwezig. Na de briefing ga je naar je positie: bij kaartcontrole scan je toegangskaarten en verwijs je supporters naar het juiste vak, bij de uitgiftepunten zet je de counters klaar en vul je de koelingen, en in het businessgedeelte dek je tafels en zet je buffetten op. Zodra de poorten opengaan, komt de eerste golf: supporters die voor de wedstrijd wat halen, en business-gasten die ontvangen worden met een borrel of diner.

Tijdens de eerste helft is het stil, iedereen zit, en in de rust barst het los: een kwartier waarin duizenden mensen tegelijk iets willen. In de skyboxen en op de business seats serveer je in dat kwartier drankjes en hapjes uit op de plek. Na het laatste fluitsignaal volgt de naborrel in het businessgedeelte, terwijl de uitgiftepunten sluiten en afgebouwd worden.

Nergens in de horeca is de piek zo kort en zo hevig als in een stadion: de rust duurt vijftien minuten en daarin moet alles gebeuren. Dat vraagt voorbereiding, alles staat klaargezet vóór het rustsignaal, en tempo zonder paniek. Het werk komt bovendien in losse blokken: een thuiswedstrijd om de week of twee weken, meestal in het weekend of op een doordeweekse avond, en een dienst duurt een uur of vijf tot acht.

Het contrast binnen één gebouw is groot: bij de uitgiftepunten is het volumewerk met korte contacten, in de skyboxen en business seats serveer je op het niveau van een banqueting-diner, met bijpassende kledingeisen. En je moet ertegen kunnen dat je de wedstrijd vooral hoort: als het stadion juicht, sta jij glazen te vullen voor de rust. Bij concerten in dezelfde stadions geldt hetzelfde ritme in het groot.

Het voetbalseizoen loopt van augustus tot en met mei, met een winterstop rond de jaarwisseling. Thuiswedstrijden vallen meestal in het weekend, op zaterdagavond en zondagmiddag, en geregeld op een doordeweekse avond, bijvoorbeeld bij bekerrondes en Europese wedstrijden. Per thuiswedstrijd is er één piekdag met veel diensten tegelijk, dus het werk komt in golven in plaats van wekelijks.

In de zomer nemen concerten en evenementen in de stadions het over; die dagen zijn qua werk vergelijkbaar, maar groter. De diensten staan ruim van tevoren in de app zodra het speelschema bekend is.