Horecavacatures in Amstelveen

Amstelveen heeft door de Japanse gemeenschap een concentratie aan Japanse restaurants die voor een stad van deze omvang ongebruikelijk is. In de keuken draait het om precisie: strak snijwerk, hygiëne en rust, met kleine brigades waarin een sushi-chef vaak naast één of twee hulpkoks staat. In de bediening tellen productkennis en gastheerschap; een deel van de gasten is Japans en verwacht een verzorgde, ingetogen service.

Ervaring in de Japanse keuken is een groot voordeel, maar er zijn ook zaken waar je als hulpkok of afwasser kunt beginnen en het vak van dichtbij leert.

De hoofdkantoren in Amstelveen hebben eigen bedrijfsrestaurants, en rondom de kantoorgebieden zitten lunchrooms en koffiezaken die op kantoorvolk draaien. Het werk speelt zich af tussen grofweg 7:30 en 16:00, van maandag tot en met vrijdag, met een scherpe piek rond lunchtijd. Je maakt broodjes en salades, bemant de uitgifte of doet eenvoudig bakwerk in het zicht van de gast.

Voor wie avonden en weekenden vrij wil houden, is dit een van de weinige vormen van horecawerk met kantoortijden.

Rond het Stadshart en verspreid door de stad zitten brasseries en restaurants, van toegankelijk tot gastronomisch. Het publiek is koopkrachtig en internationaal, eet ook doordeweeks buiten de deur en verwacht service op niveau. In de bediening werk je in teams van vier tot acht mensen, in de keuken staan brigades waar een zelfstandig werkend kok of sous-chef een eigen partie draait. Avonddiensten lopen hier meestal van een uur of 16:00 tot rond middernacht.

Amstelveen heeft een aantal zakelijke hotels die vooral draaien op reizigers voor de kantoren en de regio Amsterdam. Het werk lijkt op dat in de hotels bij Schiphol, maar dan kleinschaliger: ontbijtdiensten, housekeeping en zalen voor vergaderingen en recepties. Rond de feestdagen en bij bedrijfsevenementen komt daar banquetingwerk bij. Engels is aan de receptie en in de bediening vrijwel altijd nodig.